About Us

• Paulina Abascal inspirada por la panadería y pastelería inició sus primeros pasos en la especialidad cuando tenía sólo siete años de edad. Con casi 20 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su amplia presencia en los medios,cuatro libros con múltiples ediciones, dos premios internacionales y el Larousse de los Postres continúa siendo un Bestseller.
• Estudió administración hotelera en México y tomó cursos de especialización en productos de pastelería y chocolate en Lenôtre de París.
• Participó representando a México en la Copa del Mundo de Pastelería 2001 en Francia. Ha obtenido diversos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el Premio de Excelencia Universal y la Medalla de Oro de la Academia Culinaria de Francia, de la cual es miembro desde 2004. 
• Trabajó en pastelerías y panaderías Trico por 12 años creando la Línea Pauline.
• Trabajó para Pastelerías El Globo, como directora de la marca La Balance.
• Es considerada por la prensa especializada uno de los diez mejores chefs de México.
• Tiene desde 2006 su programa de tv en el canal Gourmet y es la chef más antigua del canal por parte de México.
• Es Embajadora de la pastelería mexicana en todo el mundo; Paulina ha servido sus postres a grandes personalidades como el Papa Benedicto XVI en 2009, y a destacados empresarios mexicanos, incluyendo la boda de Carlos Slim en 2010. Tiene su pastelería, línea de filipinas y cuchillos.

  Recibió el Barbie Award, reconociendo su trayectoria como una de las mujeres empresarias más importantes de México con mujeres de la talla de Diana Bracho, Lolita Ayala y Martha Debayle

• Fue vocera durante tres años del área de lácteos en Nestlé Professional.
• Ha sido invitada como jurado en eventos de muy alto nivel tanto en México como en el extranjero.
• Es Embajadora de la marca del chocolate francés Cacao Barry
• Es Embajadora de Splenda desde hace ya 4 años.
• Hoy en día es imagen de Cajeta Coronado.
• Chef asesora de Krispy Kreme
• Embajadora de Nespresso
• Actualmente fue nombrada Embajadora de GE Monogram.

Forma parte del Colectivo Mexicano de Chefs dirigido por el Chef Enrique Olvera.

Su trabajo de todos los días es el de dirigir su empresa Dulces Besos, con una fábrica y una tienda que brindan el servicio de mesas de postres, dulces y enchilados, quesos y barras de #Nespresso